Jamaika
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| Essen |
Die jamaikanische Küche verbindet afrikanische, europäische und asiatische Einflüsse. Das Essen ist im allgemeinen würzig und scharf mit viel tropischem Gemüse oder Obst. Restaurants gibt es in allen Qualitäts- und Preislagen. Wer es authentisch mag, sollte sich an die verborgeneren Restaurants abseits der Hauptstraßen halten. Zu den Spezialitäten gehören Rice and Peas ("Reis mit Erbsen"), ein hervorragendes Gericht, zwar ohne Erbsen, dafür mit Bohnen, Schalotten, Reis, Kokosmilch und Kokosöl; Saltfish and Ackee (getrockneter Kabeljau mit gekochter Ackee-Frucht), Hühnerfrikassee (Eintopf mit Huhn, Karotten, Yamswurzel, Schalotten, Zwiebeln, Tomaten und Paprika in kaltgepresstem Kokosöl); Curry aus Ziegenfleisch mit Reis, Jamaican Pepperpot ("Pfeffertopf" mit gepökeltem Rind- und Schweinefleisch, Okra und Calaloo) und Spanferkel, gefüllt mit Reis, Paprika, gewürfelter Yamswurzel und Thymian mit geraspelter Kokosnuss und Maismehl. Patties sind der beliebteste Imbiss (Pasteten mit Hackfleisch und Paniermehl oder anderen Füllungen) und überall in verschiedenen Formen zu finden. |
| Trinken |
Jamaikanischer Rum ist weltberühmt, vor allem Gold Label und Appleton. Rumona ist ein Rumlikör. Die Biersorten Red Stripe und Dragon Stout sind sehr beliebt, ebenso Tia Maria (ein Likör aus Schokolade und Kaffee der Blue Mountains). Empfehlenswert sind auch frische Fruchtsäfte und der Blue-Mountain-Kaffee.
Fast überall auf der Insel hat das Leitungswasser gute Qualität und ist zum Trinken geeignet. Die wenigen Ausnahmen sind gekennzeichnet. |
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