Mexiko
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Jede Region Mexicos hat ihre eigenen Spezialitäten. In den meisten Hotelrestaurants der größeren Städte stehen internationale Gerichte auf der Speisekarte.
Kleines Speisewörterbuch:
Tamal: spezieller Maisgrieß in Maisblättern gedämpft
Churros: ausgebackenes Spritzgebäck
chorizo: herzhafte Mettwurst
huevos estrellados: Spiegeleiern
huevos revueltos: Rührei
pollo con mole: Hähnchen mit Schokoladensoße
ensalada de nopales: Kaktusblätter-Salat
Turkey mole: Soße aus Pepperoni, Tomaten, Erdnüssen, Schokolade, Mandeln, Zwiebeln und Knoblauch
Guacamole: würzige Soße aus Avocado, rotem Paprika, Zwiebeln und Tomaten, die mit Truthahn, Huhn oder Tortillas: dünne Maismehlpfannkuchen, serviert wird
Enchiladas und Tacos: knusprige Maismehltaschen mit verschiedenen Füllungen, u. a. Schweinefleisch, Huhn, Gemüse oder Käse und Pepperoni |
| Trinken |
Importierte Spirituosen sind teuer. Es gibt eine große Auswahl an mexikanischen Biersorten. Der bekannte Tequila wird aus dem Maguey-Kaktus hergestellt. Er ist nicht nur Bestandteil zahlreicher Cocktails, sondern wird auch pur mit einer Prise Salz und einer Scheibe Zitrone getrunken. Mexikos Kaffeelikör Kahlúa ist weltberühmt. Es gibt gute Weißweine (Hidalgo, Domecq und Derrasola) und ausgezeichnete Rotweine (Los Reyes und Calafia). Beliebt ist auch Atole, ein süßes Heißgetränk das aus Maisstärke hergestellt wird. |
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