Barbados
| Essen & Trinken
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| Essen |
Die würzige westindische Küche der südlichen Karibik verbindet indianische, afrikanische und europäische Traditionen. Einwanderer aus Asien haben zusätzliche Geschmacksnoten hinzugefügt. In vielen Hotelrestaurants wird inzwischen davon abgekommen, eine gesichtslose internationale Küche aufzutischen. Es werden inseltypische Gerichte präsentiert, die häufig leicht dem Geschmack der nordamerikanischen und europäischen Gäste angepasst sind. Besonders Liebhaber von Fischen, Muscheln und Krustentieren kommen auf ihre Kosten. Spezialitäten der Insel sind fliegender Fisch, Hummer, Süßkartoffelbrei, Brotfrucht, Plantainbananen, Okraschoten und Yamswurzeln. Seeigel (Oursin oder Sea Egg) ist eine ganz besondere Delikatesse. Im tropischen Klima der Insel gedeihen Avocados, Birnen, die exotischen Sour Sops, Papayas, Mangos, Bananen, Feigen und Kokosnüsse. |
| Trinken |
Zu den alkoholfreien Erfrischungsgetränken gehören Zuckerrohr- und Tamarindensaft. Auf Barbados trinkt man auch gerne Mauby, ein bittersüßes Getränk, das aus Rindenextrakt, Zucker, Nelken, Zimt und weiteren Gewürzen besteht. Zusätzlich zu den internationalen Importbieren gibt es gut schmeckende, selbst gebraute Marken, wie das Banks auf Barbados. Viele Bars erinnern an englische »Pubs« und schenken echtes englisches Bier aus (das sogenannte Bitter, halbdunkel und obergärig). Natürlich gibt es auch eine große Auswahl an Mixgetränken wie z. B. Sangria oder diversen Cocktails auf Rum-Basis. Die auf Barbados gebrannten Rumsorten, u. a. Mount Gay, zählen zu den besten der Welt. |
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