Nicaragua
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 Kleines Speisewörterbuch:
Gallapinto: gebratener Reis mit Pintobohnen
Mondongo: Suppe mit Rinderpansen
Papas a la Crema: Kartoffeln in Sahnesoße
atol: puddingähnliche Speise aus Maismehl
guacamol/aguacate: Avocadopüree mit Ei und Zwiebeln
chicharron: ausgebackene Schweineschwarte
tajada: Gebratene Bananenchips
tamal: Maismasse, in Bananenblätter gewickelt
Kochbananen werden häufig verwendet. |
| Trinken |
Liquados, Frescos Naturales, Cerveza (Bier), Ron (Rum) sind die gängigen Getränke in Nicaragua. Liquados werden aus Früchten, Wasser oder Milch und Zucker hergestellt, sie sind in Aromen wie Banane, Orange, Ananas oder Papaya zu bekommen. Frescos Naturales werden im Gegensatz zu den Liquados mit mehr Zucker und immer mit Wasser zubereitet. Sie sind in unzähligen Variationen erhältlich. Frescos werden immer und überall angeboten. In Plastikbeutel gefüllt werden sie in Bussen, auf dem Markt oder im Parque Central verkauft. International bekannt ist natürlich auch der Kaffee aus Nicaragua.
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