Essen In vielen kaukasischen Staaten wird nur Lammfleisch verzehrt. Dies ist in Georgien nicht der Fall. Des Öfteren wird Huhn, Schwein oder Kalbfleisch gegessen. Mit Walnüssen, Ei, Kräutern, Knoblauch und in einer herzhaften Soße geschmort ist ein Gericht, das den Name "Satsivi" trägt. Eine Vielzahl von kalten und warmen Speisen werden vor der eigentlichen Mahlzeit serviert. Dies sind meist Tschakokbili - ein Eintopf aus Tomaten, Paprika, Kartoffeln und zahlreichen Kräutern - gegessen. Des Weiteren ist Lobio - eine Bohnen- Suppe - auch sehr häufig auf der Speisekarte zu finden, ebenso wie Tschanachi - Hammeleintopf mit Auberginen oder Tschachochbili - hinter dem sich ein Hähncheneintopf in Tomaten- Zwiebelsoße verbirgt. Ebenfalls köstlich schmecken marinierte Auberginen oder auch Bastuma - luftgetrocknetes Rindfleisch. Zum naschen zwischendurch eignen sich Teigtaschen mit einer Hackfleischfüllung - Chinkali oder auch gebackenes Käsebrot - Chatschapuri.   Sehr leckere Nachspeisen sind Gozinaki - dazu werden Walnüsse karamellisiert, Tschutschkella - Walnüsse in Traubensaftpüree oder Joghurt mit etwas Honig verfeinert - Matsoni. . Tschurtschkela sind genauso köstlich. Dazu werden Walnüsse auf einen Bindfaden gefädelt, in Traubensaft getaucht und anschließend getrocknet. Aber Sie müssen jetzt keine Angst bekommen, wenn Sie sich nicht an die würzigen Speisen der georgischen Küche herantrauen, es gibt in Tbilissi zahlreiche Hamburger- und Pizzarestaurants, Imbissstuben und Kebabstände, die Sie mit westlichen Speisen versorgen. Trinken An Getränken zu empfehlen sind Rot- und Weißweine oder Sekt. Die bekanntesten Rotweinsorten sind Akascheni, welcher eher eine fruchtige Note aufweist, der Teliani sowie der Tsinandali, welche beide eher trocken im Geschmack sind.  In den Hotels und Restaurants erhalten Sie ebenfalls Softdrinks wie Cola, Fanta oder Sprite sowie Mineralwasser oder Joghurtdrinks. Tee und Kaffee sind natürlich auch sehr beliebt. Die beliebteste Teesorte der einheimischen Bevölkerung ist der Schwarze Tee, welcher zu jeder Tageszeit getrunken wird.