Essen

Bei den vielen Garküchen und Restaurants, die man fast in allen größeren Orten findet, gibt es kaum Qualitätsunterschiede. Vorrangig stellt der Restaurantbesuch eher ein akustisches Erlebnis als eine Überraschung für den Gaumen dar. Jemeniten essen ausschließlich mit der rechten Hand, die linke gilt als unrein und wird nur zum Zerteilen eines Hühnchens oder Brotes verwendet. Die jemenitische Küche ist leider nicht gerade sehr vielseitig, jedoch bieten Ihnen die Restaurants der Hotels sowie einige private Restaurants auch internationale Spezialitäten, welche meist aus der indischen und chinesischen Küche stammen, oder auch arabische Gerichte an. Meeresfrüchte sind ebenfalls empfehlenswert.  Fleisch wie Huhn und Hammel ist ein wichtiger Bestandteil der jemenitischen Speisen. Gemüse, Fisch, Reis und Brot sind ebenfalls sehr beliebt. Das nordjemenitische Nationalgericht ist ein Eintopf namens "Salte". Dieser besteht aus Zutaten, die in dem Moment der Zubereitung vorhanden sind und wird in fast jedem Restaurant angeboten. Des Weiteren ist die Speise "Haradha" - bestehend aus Hackfleisch und Pfeffer ebenfalls sehr schmackhaft. Früchte wie Bananen, Aprikosen, Feigen oder Melonen sowie Molkereiprodukte wie Käse, Milch und Joghurt können Sie fast überall erwerben und sich somit einen eigenen, ganz individuellen Speiseplan zusammenstellen. typisch jemenitische Küche Brotsorten Rooti - Kastenbrot aus Weizen Shaeer - Fladenbrot aus Gerste Ruumi - kleiner flacher Pfannkuchen aus Mais Meluudj - Fladenbrot aus Weizen, Hirse und Mais Kafua Bilsen - Brötchen aus Linsen Vorspeisen Zahaweg Jobn - eine scharfe Soße aus frischen Tomaten, Peperoni, Gewürzen und Ziegenkäse Shafoot - Kreppbrot aus Hirse mit Jogurt, Minze, Peperoni und Kräutern Bent Assahn - Pizzateig bedeckt mit Honig und schwarzem Sesam Buraik - Brotkrumen gemischt mit Fleisch und Minze Muddabaq - zwei Fladen, innen mit Rührei, Tomaten, Kräutern und Gewürzen Hauptgerichte Hanid - Lamm- oder Ziegenfleisch mit Gewürzen eingewickelt in Bananenblättern und dann in einem Lehmofen unter der Erde gegrillt Kabsa - Lammfleisch gemischt mit gewürztem farbigem Reis Mohkbazat Sayd - Fisch bedeckt in einer gewürzten Tomatensoße und dann gegrillt in einem Lehmofen Fattah - Brot gemischt mit Bouillon, Eiern und Gewürzen oder mit Datteln und Bananen Addas - Linsen geschmort mit Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Peperoni und Gewürzen Fasuuliah - Weiße oder Rote Bohnen geschmort mit Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Peperoni und Gewürzen Foul - Soja-Bohnen geschmort mit Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Peperoni und Gewürzen Mushakkal - verschiedene Gemüsesorten geschmort oder gebraten mit Tomaten und Gewürzen

Trinken

An Getränken erhalten Sie Wasser, Mineralwasser, Softdrinks wie Cola, Fanta oder Sprite aber natürlich auch Tee und Kaffee. Alkoholische Getränke sind nicht an allen Orten des Landes erhältlich, werden den Besuchern jedoch zumeist in den Hotels und Gasthäusern angeboten.