New Mexico kann mit einigen der besten Angelgründe mit großem Artenreichtum im ganzen Land renommieren. An den meisten Gewässern ist das ganze Jahr über Saison. In den Bergen im Norden kann man im Winter auch zum Eisfischen gehen.

Ein paar Seen und Teile einiger Bäche haben die Bezeichnung "Special Trout Waters" (Forellengewässer) bekommen. Sie sind auch als "Quality Waters" (Qualitätsgewässer) bekannt. An den meisten darf man nur künstliche Fliegen und Köder ohne Widerhaken benutzen. Alle haben Beschränkungen darüber, wie viel man angeln und mitnehmen darf.

Viele der Indianerpueblos und -reservate bieten Angeln an und man kann dort auch die dafür nötige Angelerlaubnis gegen eine Tagesgebühr erwerben. Kinder und Senioren zahlen oft weniger.

Lizenzen sind vom 1. April eines Jahres bis zum 31. März des folgenden Jahres gültig. Wenn man in New Mexico auf U.S. Forest Service oder BLM Land angeln, jagen oder Fallen stellen möchte, benötigt man auch eine Wildlife Habitat Improvement Stamp oder einen Gültigkeits-Nachweis. Lizenzen können in jedem Freizeitsportgeschäft im Staat erworben werden.

Jagen

New Mexico kann eine Vielfalt an Wild aufweisen, einschließlich Rotwild und Elchen, Wachteln, Tauben und Fasanen, sowie Wasservögeln, von der sehr kleinen und früh fortziehenden Krickente bis hin zu der Schneegans und der Kanadischen Gans. Weniger bekannt sind die Pronghorn-Antilope und das Javelina (ein Pekari), oder solch exotische Tiere wie die Oryx-Gazelle, die persische Ibex- Wildziege und das Barbary-Schaf.

Die jährlich erscheinende Proclamation of Big Game and Furbearer Seasons wird von dem Game and Fish Department (Dezernat für Jagd und Fischfang) im späten Januar oder frühen Februar herausgebracht und versorgt den Jäger mit Wissenswertem. Das Dezernat bringt außerdem nützliche Informationen auf seiner Website. Die Lizenz ist vom 1. April eines Jahres bis zum 31. März des folgenden Jahres gültig. Lizenzen können das ganze Jahr über persönlich beim Händler oder aber auf dem Postweg erworben werden. Dazu dient ein Formular in der Proclamation.

Gemäß gesetzlicher Verordnungen im Staat müssen sich alle Sportfachgeschäfte und Tourveranstalter, die in New Mexico tätig sind, registrieren lassen und für alle Dienste mit den Kunden Verträge abschließen. Nichtansässige müssen entsprechende Verträge mit dem Veranstalter abgeschlossen haben, bevor sie sich für eine bestimmte Jagd anmelden. Listen der registrierten Händler und Veranstalter sind in den Büros des Game and Fish Departments erhältlich und werden Nichtansässigen, die Material zur Großwildjagd angefordert haben, zugeschickt.