Die israelischen Restaurants bieten eine Kombination aus westlicher, orientalischer und regionaler Küche an. Spezielle Restaurants, welche z.B. ausschließlich chinesische Küche anbieten sind zumeist in den Großstädten zu finden. Außerdem sind dort viele Imbisse und Kebabs vorhanden.

Wenn Restaurants teuer sind, heißt es nicht automatisch, das auch das Essen gut ist. Probieren geht daher über studieren. 

Die Speisekarten der Restaurants, Bars und Cafés, die häufig von Touristen besucht werden, sind auch in englischer Sprache geschrieben. 

Sehr große Auswahl haben Sie bei dem israelischen Frühstück in Ihrem Hotel. Gekochte oder gebratene Eier, Käse, Joghurt, gartenfrische Salaten, Fischsalaten, Fisch mariniert und geräuchert, dazu Hummus (Kichererbsenbrei) und Marmeladen stehen auf dem Buffett. Wegen der Regeln der koscheren Küche gibt es jedoch keinerlei Wurst. 

Zum Mittag- und Abendessen haben sie dann eine schwere Wahl: Lammspießchen, Couscous, Moussaka, Kebab, Fischgerichte, äthiopisch scharfes Hühnerfrikassee, pikant gegrilltes Hühnchen- Lamm und Rindfleisch und vieles mehr. Als Beilage werden Ihnen zumeist Nudeln oder Reis gereicht sowie Rosinen, Nüsse oder Safran. 

israelische Köstlichkeiten

Humus - Kichererbsenpüree

Shawerma - Hühnchengyros mit Fladenbrot

Tahini - Sesamcreme

Kebab - Lammspießchen

Falafel - in Öl frittierte Kichererbsenbällchen

Babaghanough - in Öl gebratene Auberginen

Maluk - Gemüsebrühe

Market batata - Kartoffeleintopf

Tabule - Petersiliensalat

Fattoush - Brotsalat

Mutabak - sirupüberzogener Blätterteig mit Käsefüllung 

Kanafa - Käse- Honig- Gebäck

Bakhlava - Zitronen- Honig- Creme

Halvah - Sesambanane

Manna - das Himmelsbrot, welches viele Kalorien enthält und sehr süß schmeckt, ist das Ausscheidungssekret der Schildlaus, weißliche Tröpfchen, die Insekten nach dem Genuss von Tamarisken- Saft abgeben

An den Straßenecken werden Ihnen frisch geröstete Nüsse und Kerne angeboten. Außerdem erhalten Sie in den Geschäften und auf den einheimischen Märkten eine Vielzahl frischer Obstsorten wie Datteln, Melonen, Trauben, Feigen, Bananen, Granatäpfel und viele mehr. 

Gerichte die mit den jüdischen Religionsgesetzten übereinstimmend zubereitet werden, bezeichnet man als koschere Speisen. Dazu zählt beispielsweise das Milch und Milchprodukte nicht gemeinsam mit Fleischgerichten serviert werden und Tiere auf gewisse Art geschlachtet sein müssen. 

Meeresfrüchte wie Muscheln und Krabben sowie Schweinefleisch sind nicht koscher, jedoch werden Sie diese auch auf einigen Speisekarten vorfinden, da nur die einheimische Bevölkerung an dieses Religionsgesetz gebunden ist.